Descrizione
Se la regione di Bordeaux è spesso associata alla potenza e all’eleganza dei suoi vini rossi a base Cabernet e Merlot, non bisogna perಠscordare che subito accanto al Màdoc, si trova un’area dove si producono anche ottimi vini bianchi a base di Sauvignon Blanc e Sàmillon. Questi due vitigni, sensibili all’azione della cosiddetta muffa nobile, o Botrytis Cinerea, danno vita ad alcuni dei vini passiti più interessanti al mondo, etichettati come Sauternes. Ne è un bell’esempio questo Chteau Bastor-Lamontagne, prodotto con uve raccolte in vigneti dell’età media di 45 anni e dotato di grande eleganza, finezza e acidità . Dopo una vendemmia rigorosamente manuale, i vini vengono lasciati maturare in barrique per un periodo variabile tra i 13 e i 18 mesi.
