Descrizione
Aristocratico ripasso è ottenuto dal contatto del valpolicella con le vinacce residue dell’amarone. Struttura, rotondità e longevità sono alla base di un vino che profuma di frutta rossa matura, viola e spezie, autentica espressione dei vini della provincia di verona. Rispetto al valpolicella, questo ripasso presenta un grado alcolico più elevato, un’acidità più bassa, valori di estratti e sostanze fenoliche maggiori
