Vini DOCG Sardegna

Oltre 27mila ettari di vigneti
1 DOCG sardo
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1 vino DOCG in Sardegna:

Vermentino di Gallura DOCG

Che cos’è il disciplinare di produzione dei vini DOCG?

Nel disciplinare di produzione sono indicate le regole per la produzione dei vini DOCG, esso contiene:

– La zona geografica di produzione che specifica anche le sottozone (comuni o parti di esso) o microzone (vigneti o poco più)
– La base ampelografica: i vitigni autorizzati alla produzione del vino e loro percentuale consentita
– La tipologia e le caratteristiche del terreno sul quale si coltivano i vitigni
– Le norme per la viticoltura (indicazione delle rese consentite per ettaro al fine di preservarne la qualità)
– Le tecniche di vinificazione e invecchiamento
– Le caratteristiche che il vino deve avere: grado alcolico minimo, proprietà organolettiche, residuo zuccherino, acidità
– Le indicazione per l’etichettatura ed il confezionamento

Tali vini prima di essere messi in commercio devono affrontare diverse analisi, in caso di mancanza dei requisiti indicati non possono essere venduti con il marchio DOCG.  

DOCG

Vermentino di Gallura DOCG

VINO DOCG dall’ 11.09.1996

Leggi il disciplinare di produzione

Il Vermentino di Gallura DOCG cresce su terreni che presentano oltre ad una buona permeabilità e porosità, un elevato contenuto di potassio. Tutto ciò conferisce ai vini eccezionali prerogative di profumo, tenore alcolico, mineralità e una buona acidità naturale grazie anche alle peculiarità climatiche ottimali in fatto di insolazione e ventilazione continua della zona di produzione.

La zona di produzione è la Gallura, posta nella parte Nord orientale della Sardegna, si estende quasi interamente nella provincia di Olbia-Tempio, con un’appendice territoriale in provincia di Sassari.

La zona più a ridosso del mare è caratterizzata da rocce di granito levigate e modellate dal vento e dall’acqua, e una fitta e caratteristica macchia mediterranea.

La parte più interna è invece caratterizzata da boschi di querce, sughere e olivastri, quasi a protezione di architetture antichissime.

Vitigni: Vermentino, minimo 95%

Vermentino di Gallura DOCG
colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli;
odore: intenso, gradevole;
sapore: dal secco all’amabile, talvolta con retrogusto lievemente amarognolo. Nei prodotti affinati in legno il sapore può essere più intenso e persistente, anche con leggere note di vaniglia;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol

Vermentino di Gallura Superiore DOCG
colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli;
odore: intenso, gradevole;
sapore: dal secco all’amabile, talvolta con retrogusto lievemente amarognolo. Nei prodotti affinati in legno il sapore può essere più intenso e persistente, anche con leggere note di vaniglia;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13% vol

Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCG
colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli;
odore: intenso, gradevole; sapore: dal secco all’amabile, talvolta con retrogusto lievemente amarognolo. Nei prodotti affinati in legno il sapore può essere più intenso e persistente, anche con leggere note di vaniglia;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13% vol

Vermentino di Gallura frizzante DOCG
spuma: vivace ed evanescente;
colore: giallo paglierino;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato;
sapore: dal secco all’amabile, frizzante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol

Vermentino di Gallura spumante DOCG
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato, eventuale sentore di lievito nel metodo classico;
sapore: dal secco al dolce, fruttato, gradevolmente aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol

Vermentino di Gallura passito DOCG
colore: giallo dorato più o meno intenso;
odore: intenso, etereo, di frutta matura;
sapore: pieno, sapido, gradevolmente aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15% vol

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