Descrizione
Pitsch’n Pfiff è il Moscato Giallo, o meglio il Südtiroler Goldmuskatellern, proposto qui in versione secca da Weingut Pitsch am Bach. Si tratta di una delle tante varianti del classico Moscato, il vitigno aromatico per eccellenza. Questa è presente solo in Alto Adige. Viene raccolta rigorosamente a mano e pressata senza raspi, dopo una macerazione a freddo di 24 ore. Per il resto la vinificazione è super tradizionale ma accurata, con un controllo assoluto delle temperature e l’uso di solo acciaio per la maturazione del vino. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo vivo che ricorda l’uva matura subito prima della vendemmia. Al naso spiccano le note di noce moscata e di frutti esotici, dai kiwi, al mango, fino ai fiori di limone. In bocca, invece, è secco ma elegante. Ben bilanciato da una punta di acidità e dotato di un bel finale lungo e soddisfacente.
